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Bayonne : alliances originales entre mets et...
Depuis 25 ans, les membres de l'Académie du chocolat de Bayonne (1) proposent des trempages et dégustations de chocolat à l'occasion du week-end de l'Ascension, dans les rues de la sous-préfecture basque. Cette année, les artisans chocolatiers et la Ville de Bayonne ont décidé de faire évolu... Lire la suite...
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Bayonne : tout ce qu'il faut savoir pour bien...
Avec Pâques, Noël est la période où nous consommons le plus de chocolat. Mais voilà, il y a chocolat et chocolat, tablettes achetées en grandes surfaces et tablettes dénichées chez un artisan chocolatier. Cyril Pouil, chocolatier en charge de la réalisation des recettes aux côtés de Ronan Lagad... Lire la suite...
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Biarritz : un premier salon dédié au chocolat
Un mois après Bayonne fête le chocolat , le cacao est de nouveau à l'honneur sur la Côte basque avec le 1er Salon du chocolat et des délices basques, du 30 novembre au 2 décembre, à la halle d'Iraty, à Biarritz. Les organisateurs ont prévu un programme large . Ainsi, le grand publi... Lire la suite...
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Pays basque : trois bonnes raisons de se rendre...
1/ Un parcours initiatique gourmand Pendant trois jours, Bayonne va fêter son chocolat à travers plusieurs rendez-vous. L'Académie du chocolat de Bayonne , qui souffle ses 25 bougies cette année, et la Ville ont conçu ce nouveau rendez-vous autour d'un parcours initiatique en neuf é... Lire la suite...
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Bayonne : une tablette de chocolat collector...
Comme la Coupe du monde de football brandie par les joueurs de l'équipe de France, dimanche soir, elle est toute dorée. Mais à la la différence du trophée en or, elle se mange. Elle, c'est la tablette de chocolat « Merci Didier », créée par le chocolatier Ronan Lagadec, alias Monsieur Txokola p... Lire la suite...
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Une médaille d'or pour la ferme Dache Dise
L'agriculture péri-urbaine a de beaux jours devant elle, aux portes de Bayonne. Depuis 2015, Pierre Laporte, dans sa ferme Dache Dise , tente de démontrer que l'on peut produire des fruits et des légumes de qualité à proximité des villes, en l'occurrence Bayonne et Tarnos. Ce vendredi 2... Lire la suite...
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Bayonne : cap sur le Pérou pour les Journées du...
2018 revêt un caractère particulier pour l'Académie du chocolat de Bayonne. Cette année, l'institution, actuellement présidée par Marie-Claudine Maudet, fête ses 25 ans d'existence. «C'est une date qui mérite d'être soulignée. Nous avons acquis un certain respect et nous sommes reconnus dans la... Lire la suite...
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Bayonne : Ardukari décroche le pintxo d'or 2018
Il y avait du monde, samedi soir, dans les rues de Bayonne pour la 7e édition de Pintxo Eguna. Une fois de plus les 30 peñas de la ville ont rivalisé d'imagination pour proposer des pintxos au grand public. Après dégustation du jury , c'est finalement la peña Ardukari qui a remporté le pin... Lire la suite...
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Bayonne : trois choses à savoir sur Pintxo...
1/ Les peñas aux fourneaux Ce samedi 5 mai, trente peñas du petit et grand Bayonne vont rivaliser d'imagination pour créer le meilleur pintxo. Cette bouchée doit tenir entre 2 doigts et s'avaler en 2 ou 3 fois. Quant aux ingrédients, place à l'imagination, pourvu que l'on se régale. Chaq... Lire la suite...
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Deux Basques en finale du concours du meilleur...
Chaque année, le concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP met en avant les valeurs chères à la Coopérative Isigny Sainte-Mère : savoir-faire, transmission aux jeunes générations et excellence des matières premières. Jeudi 1 er mars se déroulait, à Blanquefort, en Gironde,... Lire la suite...